Hands on
Solutions for
all your
Culinary
Challenges

Zuiderduin Beachhotel ****

Bedrijf: Fletcher Zuiderduin Hotel ****
Opdrachtomschrijving: Als keukenmanager 
was ik verantwoordelijk voor het begeleiden van de hotel keuken en voor de Beachclub van Fletcher Zuiderduin .In deze rol heb ik in beide keukens de werkprocessen weten te optimaliseren en de nieuwe filosofie doorgevoerd. Zo was er ruimte voor ontwikkeling en kon er een beter rendement behaald worden.

Belangrijke punten hierbij waren: het verbeteren van de interne communicatie; personal coaching van het personeel; werving en selectie van nieuw personeel en het implementeren van een nieuw restaurantconcept.

Terug naar overzicht