Hands on
Solutions for
all your
Culinary
Challenges

Project 7 Beach Club Rotterdam

 Bedrijf: Project 7 Beach Club Rotterdam

Opdrachtomschrijving:
Als interim chef was ik mede verantwoordelijk voor het opstarten van een nieuw bedrijf in Rotterdam Mijn werkzaamheden bestonden voor de opstartfase uit:
In kaart brengen en structureren van de opdracht
Terugkoppeling en advies tijdens de ontwikkeling
Concept bepalen en ontwerpen
Personeel aantrekken voor de keuken en bediening
Keuken ontwerp, advies en realisatie
Contacten verzorgen met de leveranciers
Menukaart en calculaties
Het keuken concept ontwerp uitwerken van concept tot volledig toepasbaar.
Opstarten van de keuken, eventueel concept bijsturen
Begeleiden van het keukenpersoneel en overleg met de bediening
De filosofie van het nieuwe bedrijf meegeven
Dit alles met het doel om de keuken zelfstandig te kunnen laten draaien en rendabel te laten zijn

Terug naar overzicht